Photographies Culinaires Aline Princet : Desserts pour diabétiques gourmands

Couverture Livre Larousse Desserts pour diabétiques gourmands

Desserts pour diabétiques gourmands

aux Éditions Larousse

Auteur : Catherine Conan

Photographe Illustratrice : Aline Princet

Découvrez 50 recettes simples et saines, faciles à réaliser et adaptées à une alimentation hypocalorique, pauvres en sucres et en graisses.
Elles sont adaptées pour tous les diabétiques, quel que soit le type de leur diabète (type 1 et type 2)

Une introduction aux explications claires et faciles à comprendre, pour bien comprendre les notions essentielles :
– distinguer sucres simples et complexes, sucres lents et rapides,
– comprendre ce que sont l’index glycémique, l’index insulinique…
– faire le bon choix des produits sucrés autorisés et des édulcorants à privilégier dont certains ne sont pas forcément encore très connus (sirop d’agave, sucre de coco, sucre de bouleau…)

Choisissez parmi les pâtisseries, compotes, crèmes et autres desserts savoureux :

• Moelleux aux noix
• Crèmes express mangue-coco
• Cake à la ricotta et aux prunes
• Clafoutis abricots-amandes
• Nectarines au basilic et crème d’amande
• Pommes au four au cidre
• Crème au cacao et éclats de noisette
• …

Pour chaque recette :
– le nombre de calories, de glucides et de lipides par portion est indiqué afin d’aider chacun à faire son choix rapidement.